Fredagsmat - Varm gnocchisallad - Vintips - Cotè Mas Chardonnay

Kan inte låta bli att skriva; Fredag igen!
Veckorna går så otroligt fort,
tycker att det alldeles nyss var måndag.

Här kommer ett lätt,snabbt och gott middagstips.
Potatisgnocchi med mandelpesto och vårprimörer.
Receptet räcker till 4-5 personer.
Börja med att göra peston.
( kan med fördel göras dagen innan).
 100g flagad mandel
1½ kruka färsk basilika
3½ dl riven parmesanost
1 dl olivolja
1 dl vatten
 salt och svartpeppar

Blanda mandel, basilikablad och parmesan
i en matberedare,
späd efter hand med olja och vatten.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Sedan behöver ni:
500 g små tomater
2 knippen grön sparris
400 g sugarsnap
2-3 dl ruccola
1 förpackning färsk gnocchi

Halvera tomaterna.
Ansa och strimla sugarsnapsen
och koka dem 1 minut i lättsaltat vatten,
spola genast i kallt vatten.
Gör samma sak med sparrisen,
men koka 3 minuter.
Dela den i bitar.
Koka gnocchin enligt anvisningarna
på paketet och låt rinna av.

Blanda peston med gnocchin
och därefter med tomaterna,
sugarsnapsen och sparrisen.

Värm allt snabbt i en stor stekpanna
eller gryta.

Om man vill dricka vin till så passar det
lika bra med vitt, rött eller rosé.

Det här vita vinet är beställningsvara
på Systembolaget nr 78357-01 pris 100 kr.
Om man beställer 6 flaskor så får man
den fina lådan som ni ser på översta bilden.
Ett fräscht, gott och lättdrucket vin som också
passar bra som en drink före maten
eller till buffén.

Så roligt att så många av er bloggläsare
också har Instagram och följer Blommiga Rutan där!
Instagram är ju så mycket enklare att jobba med,
så därför lägger vi ut nyheter i butiken där oftare än
vad jag hinner med att visa här på bloggen.

Önskar nu en riktigt skön och härlig helg
med hopp om SOL till alla

Kram