Fredagsmat - Bookmaker och ett glas Amarone

Fredag igen och dags för lite gott
att äta och ett glas vin.
Det är ju det här med kvalité och kvantitet,
ibland är det alldeles lagom med bara ett glas
och då är det perfekt att dela på en halvflaska.
Det här är ett Amarone Classico Montini
99 kronor för 375 ml.
Nr 12363-02 på Systembolaget.
Och jättegott!

Den här rätten är perfekt för en fredagskväll,
går lätt och snabbt att göra.
 Härliga smaker av örter och  pepparrot.

Till 4 portioner:
Färska örter, basilika och gräslök,
en kruka av varje.
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
600 g oxfilé
4 skivor italienskt lantbröd
ca 100 g blandad sallad, t.ex.
ruccola och röd mangold.
1 pepparrot
8 soltorkade tomater i olja
lite rostade solroskärnor
olivolja till bröden
smör att steka köttet i
salt och svartpeppar

Gör så här:
Mixa örterna med vitlök, salt, peppar och olivolja
till en slät, ganska tjock örtolja.
Skär oxfilén i 4 skivor och stek dem
i smör, som alla önskar, blodigt,
lagom eller genomstekt.
Salt och peppra.
Stänk olivolja över brödskivorna och salta.
grilla dem 1-2 minuter högst upp
i ugnen på 275 grader.
Lägg bröden på fat och lägg på sallad,
lägg på det nystekta köttet och häll
på örtoljan. finriv rikligt med pepparot
och strö över,
toppa med strimlade soltorkade tomater
och solroskärnor.

Ät och njut!

 Önskar en härlig helg,
glöm inte att tända 2:a ljuset på söndag!

Kram