Fredagsmat - Rosmarindoftande lammstek med västerbottenkräm och timjanpotatis. Vintips - Santa Ana Homage CS Tannat

En lammstek som doftar av vitlök och rosmarin
passar bra när termometern visar  -5.

Lätt som en plätt är det också!

Sätt ugnen på 175 grader.
Putsa lammsteken,
gnid in den med lite havssalt och peppar,
bryn den i en stekpanna.
Skär djupa skåror i köttet
och tryck in vitlöksklyftor
och rosmarinkvistar.
Lägg den i en ugnsfast form
och sätt i en stektermometer,
vid 63-65 är den rosa.
Det tar ca 1 - 1½ timme
för en stek på 1 kg.
( lagom till 4 personer)
Vira in den färdiga steken i folie
och låt ligga ca 15 minuter.

Potatisen får härlig smak av timjan
och vitlök.
Lägg den i en ugnsform eller på en plåt,
lite olivolja och havssalt i botten,
pressad vitlök och hackad timjan
över potatisen och rör om.
175 grader i ca 40 minuter.

Västerbottenkrämen är jättegod
och passar till allt möjligt.

2 dl matlagningsyoghurt
2 dl riven västerbottenost
5 msk hackad persilja
salt, peppar.
Blanda ihop allt.
Lagom till 4 personer.

Ett gott rödvin med smak av vanilj
passar utmärkt till.
Det här är nytt på Systembolaget,
Santa Ana Homage CS Tannat
Nr. 2096-01.
Kostar 71 kronor.


Njut av fredagskvällen
och ha en trevlig helg

Kram