Fredagsmat - Grönsakssoppa och nybakade havrebullar

Soppa är härlig mat en mörk
novemberkväll när vindarna yr
utanför fönstret.

Den här soppan är en fröjd att laga,
lätt som en plätt och doften
som sprider sig i köket är ljuvlig...

Grönsakssoppa ca 8 portioner

2 liter grönsaksbuljong
8 potatisar
5 morötter
1 blomkålshuvud
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 purjolök
flingsalt
nymald svart & vitpeppar.

Skala potatisen och skär i bitar,
skär morötterna i slantar,
skala löken och skär i klyftor,
dela blomkålen i småbuketter,
skär purjolöken,
pressa eller hacka vitlöksklyftorna.
Koka upp buljongen i en stor gryta.
Lägg i alla grönsakerna,
 salta och krydda.
Koka ca 15 minuter .

Färdigt!

Har man tid så är det ju extra gott
med hembakat bröd till.
Det här brödet är dessutom nyttigt!

Havrebullar

50 g jäst
5 dl vatten, 37 grader
2 msk rapsolja
4 dl havregryn
1 dl, blandat, linfrö och solrosfrön
ca 8-9 dl vetemjöl.

Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet.
Arbeta in resten av ingredienserna.
Spara lite havregryn.
Knåda degen,
lägg över en kökshandduk
och låt degen jäsa i ca 45 minuter.

Knåda den på bakbordet,
dela i två längder,
skär varje längd i 12 delar.
Rulla runda bullar,
lägg på plåt på bakplåtspapper.
lägg över handduken och jäs i 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla med mjölk,
strö över havregryn.
Grädda
ca 10-12 minuter.
Låt svalna på galler, utan handduk
så blir ytan lite knaprig.

Brasan sprakar och knäpper,
alla ljus är tända,
rödvinet smakar  bra till soppan
och vi sitter länge, länge,
 äter alldeles
 för mycket nybakat bröd.

Det är sån´t  här som är skönt
i november.

Skön fredagskväll

Kram