 |
Det här är en jättegod, somrig och lätt sallad som vi gjort flera gånger denna varma, underbara sommar. Hittade receptet i Lantliv, " Lyxlunch i solen". |
 |
I receptet är det rökt lax, men vi har även gjort den med rökt skinka,kyckling och med tonfisk. Alla tre gick alldeles utmärkt. Man kan ta det man har hemma med andra ord. 4 portioner SALLADEN 600 g färskpotatis 200 g vaxbönor 150 g sockerärtor 1 stor avocado 200 g sallad, t.ex krispsallad ½ knippa rädisor 4 kokta ägg 400 g varmrökt lax SENAPSDRESSING Blir jättegod och passar till det mesta så gör gärna dubbel sats, eller tredubbel eller.... Vispa ihop alla ingredienser, smaka av med salt och peppar. Ställ kallt. 5 msk créme fraiche 1½ msk fransk senap 4 msk olivolja 1 msk vit balsamvinäger 1 tsk socker 2 msk hackade örter flingsalt och svartpeppar SALLADEN Koka potatisen. Koka äggen. Ansa bönorna och koka dem al dente. Dela sockerärtorna på längden. Gröp ur avocadon (brukar alltid pressa över lite citronsaft så blir de inte bruna så fort). Skölj och skär salladen och rädisorna i mindre bitar. Dela laxen i lagom bitar. Arrangera potatis, sallad, bönor, avocado, rädisor och ägg på ett stort fat. Toppa med laxen, står det i receptet, men vi har haft den i en skål vid sidan om, bättre om man får sallad kvar och vill ha något annat till. |
 |
Om det är lunch blir det isvatten till men om det är middag då är ett glas kallt rosévin perfekt till. Prova gärna Madame Chateau, tyvärr försvann min bild svävar kanske omkring någonstans i blogguniversum?! Cuvée Madame Chateau des Demoiselles från Cótes de Provence Nr 2203 på Systembolaget Pris 99 kronor. Härlig helg till er alla Kram |
16 kommentarer:
Vad det ser gott ut! Tack för recept och vintips!
kram viktoria
Här åt vi kycklingsallad till middag igår. Gott och lättsamt då det är sommar och varmt. Idag har vädret varit sämre och just nu regnar det.
Kram
Sv: Tack, men i helgen är det jobb som gäller. Två nätter kvar sedan helg :)
MUMS! Jag får spara receptet tills jag kan äta rökt fisk igen :)
den salladen låter väldigt god, men jag tager nog depå rökt fisk,
snålvattnet rinner nästan redan.
det är skönt med sadan mat tycker jag.
kram Hajan
Matiga sallader är perfekt sommarmat, bra och ha ett grundrecept man kan variera. Lax serverar jag ofta, maken tror han ska få gälar snart...fniss.
Jag gjorde en kall sås igår du ska prova, gräddfil blandat med lite hovmästarsås på burk, dill och kryddor. Blev jättegott.
Tack för bra recept och vintips.
Ha en skön lördag
Stor kram
AnnaMaria
Oj så gott!! Den måste testas, har lantliv jag med!
Tack för alla dina fina vintips!
Njut av helgen! Kram Anna
Ser jättegott ut! Idag har det varit finbesök i lyan och Fia är så glad åt sin Egen lilla gossetjej!
Här kommer en söndagskram från en bloggvän som har varit en tyst mus med hälsningar här på bloggen under en längre tid. Jag har haft semester från det mesta och bara vilat från en ganska jobbig vår. Men nu börjar allt kännas bättre igen.
Allt gott till dig!
Raina
Åhh, det är så himla gott och somrigt med sallad och nu blev jag toksugen på det!
Kraam
Petronella
så gott det ser ut, måste prövas.
Ha en fin söndag
Kram
Hanna
Mums vad det ser gott ut!!! Åh den rökta laxen...Fina bilder och ha en trevlig söndag. Kram Anna
Det ser gott ut!! Härlig bjudrätt!!
Tack för tipset!
Kram
Låter supergott. Jag älskar varmrökt lax! Måste testa någon solig dag, för visst måste det komma många fler soliga dagar?!
Ha en fin vecka!
Kram Pia
Jag har ätit mig mätt ikväll men ändå så vattnas det i munnen när jag läser receptet=) Såååå mycket lax vi har ätit denna sommar, på både längden och tvären, men tror aldrig jag tröttnar på det.
Ha en fin vecka!
Kram,
Regina
MMmm... så gott det ser ut!
Tack för ett fint mattips!
Ha en fortsatt skön vecka!
Kram Marie
Ser väldans gott ut! Trots att sensommaren snart övergår i höst ska jag testa det hela nu till veckan och låtsas att solen skiner. Jag har nämligen semester - igen!;-) Tack för titten inne hos mig. Ha en fin helg! PS. Boken är på väg till dig.
Skicka en kommentar