Fredagsmat Potatis och kantarellgratäng Vintips Farmer´s Reserve

Fredag igen!
Var tar veckorna vägen?
Och var tar månaderna vägen?
Alldeles snart är det redan september!!!

Här kommer ännu ett recept med kantareller,
men det är ju den tiden nu
och
det är sååååå gott!

Har faktiskt haft det här receptet på bloggen
för ett par år sedan,
men det är så gott
att det får bli en repris.

Potatis och kantarellgratäng 6 pers

• 2 kg potatis
• 1 gul lök
• 4-6 klyftor vitlök
• 8 - 10 dl grädde (matlagningsgrädde/vispgrädde)
• 1,5 msk flytande kycklingfond
• flingsalt
• svartpeppar
• 3 msk smör
• 400-500 g kantareller
• 3 dl riven västerbottenost

1. Skala och skiva potatis, lök och vitlök.
2. Koka upp grädde, kycklingfond och kryddor, lägg i potatis och lök och koka sakta i 10 minuter.
3. Stek svampen gyllenbrun i smör och krydda med salt och peppar. 
4. Varva potatis, ost och svamp i en ungssäker form. Avsluta med ost på toppen.
5. Grädda gratängen i 200 grader, ca 20 minuter tills den får en gyllenbrun färg.  

Spara gärna lite av de stekta

kantarellerna och lägg på

som dekoration.

Ett glas rödvin passar fint till,
t.ex  Farmers reserve
Nr 2191, 99 kronor.

Önskar en bra fredagskväll

Kram