 |
Det här är en jättegod risotto som får en härlig smak av vitlök, färska örter och parmesanost. Underbart med bara lite färsk sparris och paprika till. |
 |
Jag tog gul för att det blev så fint till allt det gröna. Det här behövs till 2 portioner: 3 msk hackad gul lök 2 klyftor hackad vitlök 2 dl avorioris 1/2 dl vitt vin, gärna mousserande 4 1/2 - 5 dl grönsaksbuljong 1 dl hackad basilika 1 dl hackad persilja & timjan blandat 1 1/2 dl parmesanost ( spar 1/2 dl till garnering) 2 msk olivolja 250 g gön sparris 1 paprika |
 |
Fräs lök och vitlök med smör i en kastrull tills löken är blank. Rör ned riset och låt det fräsa med ett par minuter. Häll på vinet och låt det koka in. Tillsätt kokande buljong lite i taget, allteftersom det kokar in,och rör ofta. Ha inte för hög värme och glöm inte att röra, röra... Smaka efter ca 20 minuter om riset är lagom kokt. Mixa örterna med parmesanost och olivolja och rör ned i riset när det är färdigt. Servera genast med nygrillad eller nykokt sparris och strimlad paprika. Strö lite parmesan över. Jättegott! |
 |
 |
 |
Det här julklappsvinet drack vi till och tyckte att det passade väldigt bra . Chablis Le Beaunois nr 5637 129 kronor En riktigt trevlig fredagskväll önskar |
