Fredags mat

Fredag igen, det känns som veckorna rusar fram. Men, alltid trevligt när helgen nalkas. Här kommer ett recept på en lite annorlunda Carbonara än den klassiska. Supergod och full med nyttiga grönsaker. Hittade receptet i senaste Lantliv. Om ni har den så missa inte vår fina lilla annons med min favoritklänning från Noa Noa på bilden.

Säsongens carbonara

4 portioner

• 1 gul lök
• 140 gr bacon
• 1 bunt grön sparris
• 1 morot
• 2 dl svarta kokta bönor
• salt & svartpeppar
• 3 dl mellangrädde
• 3 äggulor
• 1 1/2 dl  riven parmesanost
• äggulor till servering
• ca. 400 gr tagliatelle eller spagetti

1. Skala och hacka löken. Klipp bacon i mindre bitar.Skär sparrisen i bitar.Skala moroten, strimla med potatisskalaren. Koka pastan.
2. Fräs lök, bacon, sparris och morot. Lägg i bönorna, salta och peppra. Vänd ner i pastan och rör om försiktigt.
3. Blanda grädde, äggulor och parmesanost. häll grädddblandningen över pastan. Smaka av med salt och peppar. Servera genast, gärna med en rå äggula.

                                                                        BON APPÈTIT

Önskar alla en riktigt mysig fredagskväll

Anncathrine