Lammburgare med fårost och rosmarin Vintips- Anura Pinotage Syrahh

En jättegod variant på hamburgare,
lammburgare med rosmarin och fårost.



Detta behövs till 4 personer:

500 g lammfärs
4 msk färsk rosmarin
1 paprika
200 g fårost, tex feta el chevré
4 msk olivolja
1 zuccini ca 500g
2 msk stark senap
30 st svarta oliver
ruccolasallad


 

Gör så här:

Skär paprikan i små bitar.
Kärna ur och dela oliverna.
Dela osten i mindre bitar.
Hacka rosmarin.
Blanda alla dessa ingredienser
med 3 msk olivolja, salt och svartpeppar.

Skär zuccinin i 1cm tjocka skivor på längden.
Dela dem om de är väldigt länga.
Häll lite olivolja över dem, salta och peppra.

Blanda lammfärsen med senap, salt och peppar.
Forma 4 hamburgare.
Stek, eller gör som vi gjorde,
grilla på utegrillen.
Grilla eller stek även zuccinin några minuter.

Lägg rucculan på tallriken,
och sedan zucciniskivor,
både under och ovanpå hamburgaren.
Toppa med fårost, rosmarin, oliv blandningen.

Ugnspotatis är gott till,
eller bara en skiva gott lantbröd.

 

 



 Ett glas rödvin till lammburgaren, kanske?

Det här passade bra till,
fylligt och lite lagom strävt.

Anura Pinotage Syrah
nr 12044  Pris 79 kronor.

 

Önskar en skön Alla helgon dags helg
till alla


Kram