Fredagsmat - repris på godaste räkgrytan- vintips - Chablis Le Beaunois eller Beaujolais

 Den här räkgrytan har varit med i bloggen förra året, men eftersom flera kunder har frågat
efter receptet och inte hittat det så här kommer en repris:
Mycket god och väldigt lätt att göra och det går dessutom väldigt snabbt, bortsett från tiden det tar att skala räkorna, men det brukar jag göra dagen innan , bara att lägga dem i en burk med lock i kylen över natten.

Detta är vad som behövs till 2 (möjligen 3 ) personer.
1 kg oskalade räkor, ca 15 st färska champinjoner, smör, 3 - 4 tsk curry, 4 pressade vitlöksklyftor, 1 - 2 tsk cayennepeppar, 2msk tomatpuré, 1 msk soya, 2-3 dl creme fraiche, 1dl matlagningsgrädde



Skala räkorna, dela champinjonerna i bitar. Smält smöret i en stekpanna eller traktörpanna, tillsätt champinjoner, räkor, curry, vitlök och cayennepeppar.Fräs ca 1-2 minuter ( inte längre för då blir räkorna sega). Tillsätt tomatpuré, creme fraiche, grädde och soya. Koka upp. (alltså inte koka, bara koka upp, annars blir räkorna sega). Servera gärna med ris , sallad och ett gott bröd.






Vitt vin passar bra, te.x.
Chablis Le Beaunois nr 5637 129 kronor 

 

Men ett lätt rödvin går också
bra till, varför inte en Beaujolais?
t.ex.
Beaujolais-Villages
från Frankrike.
Nr 5003-01 79 kronor.



Må så gott och ha en riktigt skön fredagskväll



Kram