Söndagsfrukost

Söndagsfrukost med nybakat bröd.

Nej, jag var inte uppe klockan fem i morse och bakade,
bullarna jäser över natten, det enda man behöver
göra på morgonen är att grädda dem.
Det här receptet var ett av de första som jag
skrev när bloggen var alldeles ny!
Nu har flera kunder i butiken frågat efter det så
nu blir det repris.
(Kom ihåg det igår när jag gjorde degen, att jag
lovat att lägga receptet här igen.)

Detta behövs till ca 10 bullar:

25 g jäst
1 dl ljummet vatten
2 dl kall mjölk
lite salt
1 tsk socker
1 dl olja ( med neutral smak)
ca 7-8 dl lantbrödsmjöl

På kvällen gör man det här:

Lös upp jästen i vattnet.
Häll i alla ingredienser och blanda.
Arbeta degen smidig.
Lägg degen på bakbord eller en stor skärbräda,
dela den i tio delar.
Rulla till avlånga bullar.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla bullarna med vatten.
Pudra över lite mjöl.
Lägg en kökshandduk över och
ställ in plåten i kylskåpet.
Låt den stå minst 10 timmar och
jäsa över natten.
Degen som jag gjorde igår klockan fyra
stod till klockan åtta i morse och det gick jättebra.

På morgonen:

Värm ugnen till 250 grader.
Grädda bullarna 8-10 minuter.

Ät och njut...


Trevlig söndagskväll