Fredagsmat - Parmalindade färskostfyllda kalvfärsbiffar - Vintips - Rheboksloof

Den här rätten får en härlig smak av alla örter
och av vitlöken, kan lova att det doftar gott i köket!


Detta behövs till 4 biffar:

800 g kalvfärs
3-4 schalottenlökar
4 stora skivor parmaskinka
125 g Philadelphiaost, med vitlök o örter
8 soltorkade tomater
blandade färska örter, basilika, gräslök och timjan
salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka löken och blanda med färsen i en bunke,
salta och peppra.
Dela färsen i 8 delar, gör en boll och platta ut.
På 4 av biffarna lägger ni en klick ost,
strimlade soltorkade tomater och
de färska hackade örterna.
( syns på bilden högst upp)
Lägg de andra 4 plattorna med färs över
och nyp till ordentligt runtom.
Rulla dem i handen till runda, fina biffar.
Linda en skiva parmaskinka runt varje biff.
Stek dem i stekpanna till de fått fin färg.
Efterstek dem sedan i ugn 10-15 minuter.

Just den här gången var vi sugna på potatisgratäng
men pasta eller pressad potatis är också jättegott till.

Det blir en härlig smak med parman runt kalvfärsen
och osten och örterna kommer som en liten överraskning
när man skär i biffen.
Trevlig bjudmat!  Då har jag förberett och stekt biffarna
kanske en timme i förväg och så kan man bara sätta dem i
ugnen när det är dags.

Vi har druckit detta vin från Sydafrika till
och vi tyckte att det passade bra.
Men nu ser jag på Systembolagets sida att
det rekommenderas till lamm, nöt och vilt.
Men vi tyckte att det var jättegott även till kalv.

Nr 2095  Pris 99 kronor.

Önskar en skön fredagskväll
till Er alla


Kram