Fredagsmat

Fredagsmaten idag blir den här jättegoda salladen som vi fick hos min syster i söndags. Här kommer alla ingredienser, inte hur mycket av allt, man får anpassa efter hur många man är, själv tänker jag utgå från potatisen och sedan ta lite lagom av alla de andra godsakerna.

• färskpotatis eller primörpotatis
• röd lök, skivad
• svarta och gröna, kärnfria oliver
• färsk spenat
• ruccola
• färska suger snaps
• cocktailtomater hela, ska inte delas
• fetaost

Massor av dressing som man gör av :

• äppelcider vinäger
• hälften olivolja / hälften linolja eller solrosolja
• pressad vitlök
• italiensk salladskrydda

Allt utom spenaten och salladen kan med fördel blandas några timmar innan den ska ätas, ställ i kylen bara. Ta fram och blanda i salladen lite innan servering, det är gott om det inte är för kallt, då känns alla smakerna bättre.

Vi tänker äta bara salladen här ikväll, men tigerräkor eller kyckling som vi fick i söndags var ju förstås supergott till. Tror nog att mycket passar till, grillad god korv, köttfärsbiffar eller kanske lax.

Bon  appetit!

Anncathrine