Fredagsmat

Biff special, lyxig kalaspytt med bra kött som marineras med senap, lök och äggulor. Mums!

• Biff special
• ca 8 hg rostbiff, oxfile`,biff eller vad ni önskar
• 4 äggulor
• 2msk  dijonsenap
• 1 finhackad gul lök
• 4 pressade , eller hackade vitlöksklyftor
• örtsalt, svartpeppar, salt
• 1 påse fryst tärnad potatis ca 600g  (allra godast förstås med egen stekt potatis, om tiden finns)
• hackad persilja
• var sin extra äggula till servering

Blanda äggulor med senap, lök och vitlök i en bunke. Skär köttet i tärningar och blanda det i marinaden, ställ i kylen, helst ett par timmar. ( Jag brukar göra det på morgonen och låta stå till kvällen). Stek potatisen för sig och köttet i het panna, hastigt. Vänd ofta. Krydda. Strö över massor av persilja och servera med råa äggulor.  Det här är lagom till 4 personer.

Trevlig fredagskväll

Anncathrine