Blommiga Rutan

Fredagskväll, jobba till klockan 6 och middagsgäster!?

Går hur bra som helst med hjälp av lite rökta räkor 

och en god aioli till förrätt.

Och sedan  Gulaschsoppa, gjord dagen innan.

En härlig, mustig, varm soppa med massor av vitlök

passar bra när snön yr runt knuten.

Det här receptet blir ca 1 liter och räcker

till 4 - 5 personer.

3 - 4 potatisar

2 gula lökar

2 -4 vitlöksklyftor

2 paprikor

smör

300 g kött, tex. rostbiff

3 msk tomatpuré

6-7 dl köttbuljong

4 dl mjölk

salt, svartpeppar

2 tsk oregano

3 tsk paprikapulver

persilja

Gör så här:

Skala potatisen och skiva den.

Hacka löken.

Skär paprikan och köttet i ganska små bitar.

Fräs löken i en stor gryta, tillsätt köttet och

den pressade eller hackade vitlöken och

låt det bli brynt.

Rör ner tomatpurén.

Lägg i potatisen och paprikan.

Tillsätt buljongen och mjölken.

Låt soppan koka ca 15 minuter tills

potatisen är mjuk.

Smaksätt med salt, peppar,oregano och

paprikapulver.

Klipp lite persilja över.

Rödvin är gott till soppan,

ett favoritvin har  Velletri Riserva

 blivit hos oss.

På Systembolagets hemsida står det att

det passar till rätter av lamm eller fläsk,

men vi har druckit det till kötträtter flera

gånger och tycker att det passar alldeles utmärkt.

Mustigt och kryddigt, jättegott.

Nr. 22314-01  Pris 89 kronor.

Mysig fredagskväll till er alla

Kram