Hemma hos oss äter vi ofta sallader av olika slag på sommaren. Den här varianten med färskpotatis är en favorit. Här med varmrökt lax, men den passar lika bra med kyckling, skinka eller vegetarisk.
Detta behövs till 4 personer. 600 g färskpotatis 200 g vaxbönor el haricots verts 150 g sockerärter 1 knippe rädisor 2 avokado 200 g blandad sallad 2 dl sojabönor 4 kokta ägg 400 g varmrökt lax ( naturell el med smak, det finns ju många olika smaksättningar när man köper färdig varmrökt lax).
Gör så här: Borsta och koka potatisen. Koka äggen. Ansa bönorna och koka al dente. Tina sojabönorna. Skölj och skär sallad och rädisor i bitar. Gröpa ur och skär avokadon i bitar.
Lägg upp på ett stort fat, sallad, potatis och alla grönsaker. Toppa med lax. ägg och avokado. Servera dressingen i en skål bredvid.
Dressing Vispa bara ihop alla ingredienser, smaka av med salt o peppar. Ställ i kylen en stund.
1 burk creme fraiche 2 msk dijon senap 4 msk olivolja 1 msk vit balsamvinäger 1 tsk socker 3 msk hackade örter salt och svartpeppar.
|
6 kommentarer:
Det var en bra påminnelse, så gott och så fräscht,
Hoppas det får vara så här sommar likt ett tag framöver.
Ha det gott
Så gott med fräscha sommarsallader!
Ha en riktigt fin helg!
Kram Eva
Så gott ... ❤️
Pst Jag har svarat på din kommentar hos mig!
/Ha dé gott i sommarkvällssolen
Det vattnas i munnen fast jag redan är mätt, ditt salladsrecept och dryck tilltalar även mig.
På sommaren äter vi mera sallad än vanligt, särskilt nu när man har egna färska grönsaker i landet. Avokado gillar jag skarpt men det har jag ju inte, det gäller att hitta den perfekta avokadon, inte för hård och grön inte för mjuk och mörk i köttet utan precis lagom, kan man se det utanpå skalet, hi hi . . . ja man får sannerligen chansa . . .
Må gott bland dina rosor Anncatrine.
Kram/ Eva
Hjälp, så gott! Älskar allt vad sallader heter och varmrökt lax är en favorit. Vinet har jag inte smakat vad jag vet. Tack för tips.
Hoppas din helg är lika fin som min!
Kramar från Eva-Mari
Åh så gott! 1000-tack för receptet! Min bästis i bloggvälrden.
Trevlig helg och Kram! Anna
Skicka en kommentar