fredag 15 mars 2013

Fredagsmat- Pizza med pesto



Pizza med pesto, ruccola och hyvlad parmesanost,
riktigt mumsigt på fredagskvällen...



Börja med degen.

25g jäst
3 dl ljummet vatten, 37 grader
1/2 dl olja
salt
7-8 dl vetemjöl

Till fyllningen:

100 g buffelmozarella
5-6 matskedar grön pesto
1-2 msk kapris
1 näve ruccola
hyvlad parmesanost
olivolja
flingsalt
svartpeppar

Smula ner jästen i en bunke, häll på vattnet
och rör tills jästen löst sig.
Blanda i olja och salt.
Tillsätt det mesta av mjölet och
knåda  till en smidig deg.
Strö över lite mjöl och  jäs degen under
bakduk i 45 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Ta upp och knåda degen på mjölar bakbord,
dela i fyra delar och kavla ut till platta rundlar.
Lägg dom på bakplåtspapper på plåtar.

Riv mozzarellan i bitar och fördela
över pizzorna.
Klicka på pesto, sprid ut kapris
och grädda tills den fått fin färg, ca 5-10 minuter.
Ta ut pizzan ur ugnen och lägg på ruccola,
hyvla över rikligt med god parmesanost,
ringla över olivolja. Avsluta  med salt och svartpeppar.

Maken visade en dold talang när han bakade ut pizzadegen!

Knådade, kavlade och kastade degen upp i luften.

Kanske kommer han att byta jobb och bli

pizzabagare?

Inget speciellt vintips den här gången,
men ett italienskt rödvin är perfekt till.


Ikväll blir det extra roligt med Skavlan eftersom
Agneta Fältskog ska vara med.
Min barn och ungdoms idol.
Jag var nio år 1967 när hon blev känd  med 
 Jag var så kär.
Ojoj, vad jag lyssnade och mimade till hennes sånger.
I maj släpper hon sitt nya album, "A".

Den här tror jag kom någon gång på 70-talet:

Trevlig fredagskväll!

13 kommentarer :

Channal sa...

Älskar den sången med Agneta! Den är så fin!

Vilken smarrig pizza! Bara massa godsaker på! Tjusig man du har! Bra att ha en pizzabagare hemma. Tungt att kavla.

Njut av din helg fina du! KRAM Anna

Maj sa...

Pizzan ser läcker ut! Jag väntar också på Skavlan. Ska bli väldigt spännande med att se och höra Agneta. Trevlig helg

Home2tiny sa...

Första gången jag såg Skavlan, var bara tvungen när det var barndomsidolen som var med. Ha en härlig helg. Kramisar Tina

Äppelblom sa...

En liten kvällshälsning!
Mmmm, så gott!
Agneta - en av mina gamla favoriter också!
Hörde en ny låt med henne på radion häromdagen och den var jättefin.
Må så gott!

Njut Av Livets Goda Ting sa...

Tack snälla för detta underbara recept :)
Jag blir hungrig nu på en gång!
Varje gång du delar med dig av ett recept så låter och ser det så otroligt gott ut...
Sova gott min vän o ha en underbar helg.
Kram
Jessica

ETT RÖTT MONOGRAM sa...

Ser gott ut, och bra med en egen pizza bagare i köket. Jag tittade också på Skavlan, så fin hon är Agnetha. Och vi är nog många som mimat till Abbas låtar, jag var alltid Agnetha...fniss
Kramar
AnnaMaria

Marie maräng sa...

Mm.. ser kanon gott ut!
Inte dumt med en egen pizzabagare ;)

Önskar dig en fin fin helg!
Kram Marie

Livsnjutaren sa...

Åh, hemmagjord pizza. Så mycket 70-tal! Härligt! Så gott det såg ut. Och Agnetha Fältskog är än idag en av mina favoriter. Den LP:n med Tack för en underbar vanlig dag är fantastisk, vilka enkla fina ovanliga texter, härliga oväntade rim... Älskar hela plattan! Doktorn och Gulleplutt och allesamman. Ha en fin helg! Kramis

Gunillasljusglimtar sa...

Kommer ej ihåg den med A men mycket annat:)) Åh sr gott ut med pizza,mums minsann...ha det gott kramis Gunilla

Fågel Blå sa...

Åhhhhhhhhhhhhh så gott det ser ut, vilken duktig man du har!
Önskar dej en fin Vecka
Kramar Kathrine

Rosa i huset i vitt sa...

Såg verkligen god ut
ha det bra
kram Rosa

Gunillasljusglimtar sa...

TACK för tanken idag ♥ Jaa det känns inte som tio år sen alls.Visst bleknar ju sorgen men denna saknad kan vara jobbig ibland men det är ju livet det med♥ Kram på dej ! Gunilla

Gunillasljusglimtar sa...

Tack för kiken! Du det ÄR väldans kallt här också idag men solen skiner i vart fall på denna vårdagsjämning! Kram på dej ♥ Gunilla