Fredagsmat - Spagetti från Amatrice.

En jättegod pastarätt, enkel och snabb att göra.
Som ni hör på namnet så härstammar den
från staden Amatrice.
Härlig smak av tomater, chili och bacon.

 

Det här behövs till 3-4 personer.

500 g spagetti valfri sort
140 g bacon
1 gul lök
1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
2 msk tomatpuré
lite olivolja
2 burkar hela tomater ( gärna plommontomater)
3 dl riven parmesanost
svartpeppar och flingsalt
 

Gör så här:

Skala och finhacka löken.
Dela, kärna ut och finhacka chilin.
Stek bacon i lite olivolja,
 låt rinna av på hushållspapper,
skär i bitar.
Koka pastan enligt anvis.. på paketet.
Mjukstek löken och chilin i stekfettet
efter baconet ca 4 minuter.
Tillsätt tomatpurén och fräs ett par minuter till.
Blanda i tomaterna i lökfräset,
dela dem i lite mindre bitar med en slev.
Småkoka 5-6 minuter.
Tillsätt baconet och låt det bli varmt.

Lägg pastan på tallriken, tomatsås över,
svartpeppar, flingsalt och avsluta
med färskriven parmesan.

 

Kanske ett glas rödvin till?
Varför inte prova Rhebokskloof
från Syd Afrika.
Nr 2095  99kronor.
Mycket gott!

 

Skön fredagskväll



Kram