Fredagsmat - Rostade grönsaker och fyllda kycklingfileér Vintips - Petit

Rostade grönsaker äter vi ofta här i huset,
oftast som en ensamrätt, men så här på fredagskvällen
kan man ju lyxa till det lite och ha kyckling till.

Till 4 portioner behövs:

6 potatisar
5 morötter
1 liten kålrot
3 palsternackor
1 hel vitlök
1 rödlök
rivet skal av en citron
salt och peppar
rapsolja

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela potatisen i klyftor.
Skala och skär morötter, palsternackor
och kålrot i bitar.
Skala och klyfta rödlöken.
Skala vitlöksklyftorna.
Riv citronen.
Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper
och ringla över rapsolja.
Salta, peppra och rör om.
Strö över citronskalet.
Sätt in mitt i ugnen och rosta ca 25-30 minuter.
Skaka om lite några gånger.

Kycklingfiléer med basilika och fetaost.

Stek kycklingen gyllenbrun i stekpannan.
Snitta i sidan och fyll med mosad fetaost och
finhackad basilika.
Stäng snittet med en tandpetare och lägg
filéerna på ett ugnssäkert fat.
Slå över 3 dl grädde av valfri fetthalt
och fortsätt tillagningen i 225 grader ca 12 minuter.

Passar bra tillsammans, men som ni
ju förstår så är ju rätterna bra med alla
möjliga tillbehör, tex. ris till kycklingen,
grillad korv till grönsakerna mm.mm.

Petit  nr 2720-01  95 kronor.
Perfekt till kyckling.

Skön fredagskväll till Er alla rara bloggläsare



Kram