 |
Den här pastan bara MÅSTE ni prova! Sparrisen blir supergod när den steks i citronsmöret och pastan som blandas med grädde och färskost.... Detta behövs till 4 personer: 4 portioner tagliatelle, helst färsk 3 dl grädde 125 g Cantadou eller annan färskost med vitlök och örter salt och nymalen svartpeppar Till citronsparrisen: 2 knippen grön sparris 25 g rumsvarmt smör 1 msk pressad citron rivet skal av ½ citron salt lite nymalen vitpeppar Till servering: 2 skivor kavring rostade i ugnen |
 |
| Gör så här: Smula kavringen, lägg på bakplåtspappersklädd plåt och rosta i ugnen på 200 grader ca 10 minuter. Värm grädden i en kastrull, lägg i osten och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar. Skölj sparrisen, skär bort de nedersta grova bitarna, skär varje i tre bitar. Blanda smöret med citronsaft och citronskal och salt och peppar. Stek sparrisen i smöret, knappt mjuk, lite tuggmotstånd kvar, stek knopparna sist. Koka pastan, häll av i durkslag. Värm såsen och vänd ner pastan däri. Lägg upp pastan på fyra djupa tallrikar, toppa med den goda citronstekta sparrisen. Smula kavring över. Ät och njut.... |
 |
 |
Rött eller vitt vin passar bra till, eller en kall öl eller isvatten. Vi valde rött vin, Pasqua Ripasso Valpolicellanr. 5353-01 Pris 89 kronor. Mycket gott! Önskar en fin kväll till er alla och hoppas att helgen blir bra. Här har den startat med ett glas champagne i SOLEN! Och imorgon sägs det att det ska bli 24 grader, helt fantastiskt! Kram |
