torsdag 7 januari 2016

Grönsakssoppa och pizzabullar

Ojojoj vilken kyla januari kom med!
Här är det - 11 nu, i morse -17.

En varm soppa passar bra i kylan,
och ingredienserna passar  också bra
i januari,
den fattigaste av månaderna.

Den är väldigt lätt att göra den här soppan
och den blir faktiskt jättegod.
Gjorde några enkla pizzabullar på sconesdeg
till soppan och det passade bra till.

Grönsakssoppa ca 8 portioner.

2 liter grönsaksbuljong
8-10 potatisar
5-7 morötter
3 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1 purjolök
flingsalt
svart och vitpeppar

( några buketter blomkål om man vill)

Skala potatisen och skär i bitar,
skär morötterna i slantar,
skala löken och skär i klyftor,
dela blomkålen i små buketter,
skär purjolöken,
hacka el pressa vitlöken.

Koka upp buljongen i en stor gryta.
lägg i alla grönsakerna,
salt, svartpeppar och vitpeppar.
Koka ca 15 minuter.

Klart!



Medan soppan kokar så hinner man
göra pizzabullarna.

Pizzabullar på sconesdeg.

4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
0,5 dl olivolja
2 dl naturell yoghurt eller filmjölk
3 msk tomatpuré
1 msk olivolja
1 klyfta vitlök,pressad
2 msk gul lök, riven
2 tsk torkad oregano
4 dl lagrad ost
salt och peppar

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
Tillsätt 0,5 dl olivolja och rör om ordentligt.
Tillsätt yoghurt eller fil och blanda
samman till en smidig deg,

Kavla ut degen på mjölat bakbord,
till en rektangulär, lite mindre än en plåt.
Blanda tomatpuré, olivolja, riven lök,
pressad vitlök och oregano.
Bred på degen, stö till sist över
den rivna osten och rulla ihop till en rulle.

Skär rullen i ca 2 cm tjocka skivor,
lägg dem i bullpapper.
Grädda i 250 grader ca 8-10 minuter.

Jättegott till soppa!

God fortsättning

Kram

11 kommentarer :

Channal sa...

Åh så gott! Det är riktigt kallt ute! Denna maträtt passar bra nu i kylan. Ska bjuda de mina på det. Tack för att du delar med dig!

KRAM Anna

Vardag och flärd sa...

Tack för härligt sopp-recept! Värmande soppa eller en gryta om fått puttra länge är absolut bästa vintermaten.
Kram Eva

Hajan sa...

ha,ha det är fler soppor på gång bland bloggarna.

Pizzabullarna skall jag prova någon gång.
sov gott så småningom

Njut Av Livets Goda Ting sa...

Hej min vän.
God fortsättning :)
Som vanligt ett smaskigt recept att sätta tänderna i :)
Jag har Instagram, jesbeng heter jag där, men jag har inte vant mig vid att använda det ännu tyvärr, har inte fått kläm på det än :)
Hoppas du har en fin kväll.
Stor kram
Jessica

Mia sa...

Mmm låter gott! Måste prova!! Trevlig Helg!! Kram❤️

House and Garden by Bia sa...

Älskar soppa, mums!...kul med nytt recept på grönsakssoppa ;))
Vi har över 20- grader nu, och i morgon kommer mer snö och håller på till onsdag !!!
Undrar hur mycket vi kommer att få !!
Ha en fin helg !!
Kram bia

Evas Kvarnaro sa...

Oj vad gott med soppa till kyliga dar.
Jag hade champinjon soppa idag.
Jag aldrig haft pizza bullar till soppa ska testa detta absolut.
Tack för tipset.
Ha de gott / Eva

Hanna sa...

Så gott det ser ut
Ha en bra söndag
Hanna

Snäckskalsdalen. sa...

Mmmm, gott! Älskar soppor men äter det alltför sällan. Nu fick jag en liten spark i baken! Tack för det!
Agneta kram

Kakaobönan sa...

Gott med soppa. Är dålig på att göra det, har ett par som jag kör ibland men önskar absolut laga mer soppa. Gott och nyttigt! Tack för tipset måste provas!
Kram Pia

ETT RÖTT MONOGRAM sa...

Så gott, sånt som jag gillar och äta
på fredagar när man inte vill krångla
till det.
Ha en fin vecka och kramar/AM