Fredagsmat - Grillad torskrygg - Vintips - Domaine de Collavery

Vilket väder!
Kan inte minnas när det var så här varmt!
Är det inte flera år sedan?
Även på kvällarna har det ju varit
nästan tropisk värme!
Underbart, perfekt, tycker jag som är
en frusen typ och brukar ha både
tjocka tröjor och plädar
 för att sitta ute en sommarkväll.

Men, jag vet att det kan vara jobbigt för
många med den här värmen.

Mycket grillat blir det alltid här under sommaren,
och i år mer än vanligt.

Tycker ibland att det kan vara svårt att
grilla fisk, men det är ju sååå gott!
Att lägga fisken i ett foliepaket
är ett bra knep, och gott!

Här har vi tagit lite godsaker och
lagt på ett  folieark penslat med olivolja,
lök, salladslök, citron, chiliflakes,
svartpeppar, flingsalt och ett gott örtsmör,
( smör, vitlök, persilja, basilka och örtsalt).

Lägg fisken uppe på alla godsaker,
en klick örtsmör och lite dill,
stäng foliepaketet och lägg på grillen.

Tiden beror ju förstås på vilken sorts fisk,
hur stor bit, hur man vill ha sin fisk.
Det här är torskrygg och det tog ca 20 minuter.

Indirekt grillning, alltså inte direkt
på glöden, och med lock på.

Rosévin med isbitar passar bra
till det mesta
 sådana här varma kvällar.

Domaine de Collavery
från Provence
Nr 2859-01 pris 82 kronor.
Mycket gott!

Önskar en skön helg

Kram