fredag 22 november 2013

Fredagsmat - Grönsakssoppa och nybakade havrebullar

Soppa är härlig mat en mörk
novemberkväll när vindarna yr
utanför fönstret.

Den här soppan är en fröjd att laga,
lätt som en plätt och doften
som sprider sig i köket är ljuvlig...

Grönsakssoppa ca 8 portioner

2 liter grönsaksbuljong
8 potatisar
5 morötter
1 blomkålshuvud
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 purjolök
flingsalt
nymald svart & vitpeppar.

Skala potatisen och skär i bitar,
skär morötterna i slantar,
skala löken och skär i klyftor,
dela blomkålen i småbuketter,
skär purjolöken,
pressa eller hacka vitlöksklyftorna.
Koka upp buljongen i en stor gryta.
Lägg i alla grönsakerna,
 salta och krydda.
Koka ca 15 minuter .

Färdigt!

Har man tid så är det ju extra gott
med hembakat bröd till.
Det här brödet är dessutom nyttigt!

Havrebullar

50 g jäst
5 dl vatten, 37 grader
2 msk rapsolja
4 dl havregryn
1 dl, blandat, linfrö och solrosfrön
ca 8-9 dl vetemjöl.

Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet.
Arbeta in resten av ingredienserna.
Spara lite havregryn.
Knåda degen,
lägg över en kökshandduk
och låt degen jäsa i ca 45 minuter.

Knåda den på bakbordet,
dela i två längder,
skär varje längd i 12 delar.
Rulla runda bullar,
lägg på plåt på bakplåtspapper.
lägg över handduken och jäs i 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla med mjölk,
strö över havregryn.
Grädda
ca 10-12 minuter.
Låt svalna på galler, utan handduk
så blir ytan lite knaprig.



Brasan sprakar och knäpper,
alla ljus är tända,
rödvinet smakar  bra till soppan
och vi sitter länge, länge,
 äter alldeles
 för mycket nybakat bröd.


Det är sån´t  här som är skönt
i november.


Skön fredagskväll

Kram

7 kommentarer :

Hajan sa...

Jag kokar alltid soppa och
lägger i både grönsaks och oxkötts buljong-tärningar.

Skall prova Havrebullarna

enkelt och bra-

ETT RÖTT MONOGRAM sa...

Soppa och nybakat bröd, så gott. Får man sen vin och brasa så kan det inte vara bättre.
Ha en skön helg
Kramar
AnnaMaria

Livsnjutaren sa...

Finns det något lyxigare än soppa och nybakat bröd en kulen novemberkväll? Härligt! Här har vi vaknat till en lördag full av ting som ska göras i den nya bostaden, bl a ska ett toalettskåp monteras. Det går sakta men säkert framåt. Kanske piper vi ner på konditoriet på hörnet och njuter lite lördagsfika... Ha en fin helg! Kramis

Channal sa...

Så gott!! Älskar soppa... och till nybakade småbröd. Blir nog det i veckan! Tack för receptet!

KRAM fina du! Anna

ETT RÖTT MONOGRAM sa...

Det var gott, men vanlig är godare.
Kramar/AM

Marie maräng sa...

Tack för en fint middagstips!

Önskar dig en fin start på veckan!
Kram Marie

Madame Edith sa...

Ser supergott och mysigt ut!

Kram Madame Edith