 |
Vet inte hur många svampkorgar fyllda med skogens guld jag sett på olika bloggar. Trodde att det bara var att kliva ut i skogen och börja fylla korgen! Det är ju "svampår" i år, tydligen! Men när vi var ute på svamptur i söndags så var några små trattkantareller allt som jag hittade! Ja, ni ser själva, inte mycket att göra paj av!!! Lite överskattat det här med att plocka svamp, tycker nog att fikastunden i solen var största behållningen... Maken hittade ett fång gula och det gjorde även Karolina, yngsta dottern. Vi fick precis ihop så att det räckte till fyra kantarelltoastar! |
 |
Så till Ernst kantarellpaj fick det bli köpt svamp. |
 |
Tycker absolut att ni ska prova att göra Ernst kanatrellpaj med purjolök och soltorkade tomater, jättegod! Ingredienser Pajbotten125gsmör 3dlvetemjöl 3mskvatten Fyllning1stpurjolök 1dlsoltorkade tomater i olja 1.5dlbladpersilja 400gkantareller 4stägg 2dlmjölk 2dlgrädde 100gVästerbottensost salt och peppar efter smak smör till stekning Gör så här 1. Pajbotten Blanda smör och mjöl, gärna i mixer. 2. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. 3. Om tid finns så låt degen vila 2 timmar i kylen. 4. Tryck ut degen till ett tunt lager i en pajform. 5. Fyllning Hacka purjolöken i grova bitar ca 2 cm tjocka. 6. Hacka sedan de soltorkade tomaterna och persiljan. 7. Stek på kantarellerna tills de släppt vatten och fått en fin gyllenbrun färg. 8. Salta och peppra gärna. 9. När kantarellerna är redo så tillsätt purjolöken, tomaterna och sist persiljan. 10. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. 11. Strö ut de stekta grönsakerna i pajskalet och häll sedan över blandningen. 12. Riv till sist över västerbottensosten och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 35-40 min. 13. Servera med en fräsch sallad som den är eller som komplement på en kräftskiva.  |
 |
Det här var det enda rödvinet vi hade hemma, trodde att det kanske skulle vara för kraftigt, men det var jättegott till pajen. Torres Santa Digna nr. 16505-01 Pris 73 kronor. En riktigt skön fredagskväll Kram |
13 kommentarer:
Ååå vad gott med kantarellpaj och gott vin.Mums....Behöver man i detta ruskvädret.Tack för receptet och vintipset ,ska provas.Ha en mysig fredag.Kramar Rita ♥
Tack för receptet!
Måste prövars!
Ha en fin helg
Kramar Kathrine
Kantarellpajen ska provas, fyllningen enligt receptet men jag gör en botten på ett LCHF recept.
Tack för ett fint recept-tips till helgen.
Ha det gott!
Eva
Ha en fin helg!
Kram
Hanna
Dette ser deilig ut:)
Takk for resepten!
God helg!
Klem Hanne
Hoppas det räckte till varsin varm svampmacka iallafall! Vacker du var i skogen... fika i solen ute i naturen är inte dumt!! Ernst paj ser heller inte helt fel ut! Jättegod!! Den måste jag göra! Ha en skön helg! KRAM Anna
Det var ett fint höstfoto på dig, sen att det inte blev så mycket svamp gör inget, det är så skönt och komma ut i skogen. Pajen ser väldans läcker ut.
Kramar och trevlig helg
AnnaMaria
Även om det inte blev så mycke svamp så ser ni ut att haft en skön stund i skogen...
Pajen ser smarrig ut måste nog testa.
Ha en fin söndag!
Kram på dig
Marie
Den där pajen såg så läcker ut, kan gissa att den var god!
Ha en fin kväll! Kram Ester
Väldigt snygg var du där i skogen! Solen glittrar i håret på dig, undrar vem den mästerfotografen kan ha varit... Kram Lina
Såg verkligen gott ut, Jag tycker din blus var superfin, härlig modell!
/Marina
Jag har inte plockat en enda svamp. Men det kanske beror på att jag inte varit ute i skogen...:)
Gott ser det i alla fall ut. Och jag ska nog prova den där pajen, och med vin till... mums
Kram
Marie
Jag har heller inte hittat mycket svamp ..är dålig på det .sak väl ut och se om trattkantarellerna har kommit igång ..de är lättare att hitta tycker jag
Har gjort Ernst paj ...den är supergod
ha en bra vecka
kram Rosa
Skicka en kommentar